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技術(shù)文章

粉質(zhì)儀技術(shù)特征的介紹


    粉質(zhì)儀采用USB接口,用于食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝,同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。工作原理:定量小麥粉加適量水揉和,由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。

粉質(zhì)儀技術(shù)特征:

    ⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。⑵ 過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī),保護(hù)儀器和人員的**。

    ⑶ 一指按自動(dòng)上水系統(tǒng),按鈕控制對(duì)滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。

    ⑷ 同時(shí)顯示*多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別。 

    ⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式,查閱方便。 

    ⑹ 多重**保護(hù)措施。雙按鈕啟動(dòng),開蓋停機(jī)。

    ⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。

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