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我國面粉加工企業(yè)存在的五大弊端

我國面粉加工企業(yè)存在的五大弊端
　　面粉行業(yè)是中國小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，他不僅指示中游中國小麥的種植，而且也對下游的面制食品提供穩(wěn)定和專用性強的原料保證。我國小麥資源豐富，是僅次于稻谷的**大糧食品種，產(chǎn)量占糧食總量的22%，播種面積占糧食總播總量的23%。也正是因為如此小麥加工行業(yè)也在不斷地發(fā)展，各企業(yè)對于小麥的品質(zhì)檢測以及驗證也在不斷地強化，面粉的主要檢測儀器有面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀、拉伸儀、粉質(zhì)儀、水分測定儀、白度儀等等，在現(xiàn)代強競爭的社會中，面粉加工行業(yè)為了在市場上有立足之地，進行了不斷的優(yōu)勝劣汰，面粉的加工行業(yè)將會面臨如下的趨勢：
　　1.加工技術(shù)嚴(yán)重過剩。據(jù)不統(tǒng)計，2009年末面粉加工業(yè)年加工技術(shù)已達3.5億噸，再加上建設(shè)中的6000萬噸設(shè)計技術(shù)，2010年底面粉加工技術(shù)將突破4億噸，是小麥生產(chǎn)總量1.15億噸的3.5倍，去除各種小麥的用途，面粉加工技術(shù)嚴(yán)重過剩。
　　2.生產(chǎn)經(jīng)營方式粗放。多數(shù)企業(yè)經(jīng)營管理模式粗放，表現(xiàn)為三多三少。一是小型企業(yè)多，大中型企業(yè)少。二是普通面粉多，專用面粉少。三是產(chǎn)品同質(zhì)化的多，有特色的少。
　　3.產(chǎn)業(yè)布局不盡合理。糧食市場放開后，我國面粉加工業(yè)基本處于自由競爭狀態(tài)，項目準(zhǔn)入門檻低，缺乏行業(yè)引導(dǎo)，致使重復(fù)建設(shè)，盲目改建擴建，統(tǒng)籌布局不合理。
　　4.自主技術(shù)薄弱。各地面粉加工設(shè)備等ji差異比較大，企業(yè)類型多為中小型，無法推廣應(yīng)有的技術(shù)，人員素質(zhì)偏低、
　　.企業(yè)競爭加劇。由于面粉行業(yè)利潤較低，原料供應(yīng)和銷售價格的變化將會對企業(yè)經(jīng)營帶來較大影響。
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