糧食的內在品質檢測經(jīng)過中多是需要對糧食運行粉碎后在運行測定，例如糧食水分過高不僅浪費運力和倉容，促進糧食生命活動旺盛，而且容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲和其它生化變化，但糧食水分過低，又減少了糧食重量，影響糧食品質，水分監(jiān)測變成了bi須檢測項目，在實驗經(jīng)過中可以通過實驗粉碎機以及全自動錘式旋風磨運行研磨。而過氧化物酶的檢測也勢bi不可少的，在檢測經(jīng)過中shouxian就是對樣品運行研磨，再使用相關的方法運行測定，兩款粉碎儀器測定而對結果精度如下：
在水分測定經(jīng)過中，錘式旋風磨測定的結果與實驗粉碎機測定的結果偏差比較的大，據(jù)分析主要是因為錘式旋風磨由于轉速快，在高速旋轉中產(chǎn)生大量的熱量，使樣品水分在粉碎的經(jīng)過中揮發(fā)損失，不宜用于糧食水分測定的樣品粉碎。因而在水分測定經(jīng)過中較佳的選擇是實驗粉碎機。
錘式旋風磨制備的樣品，其測得酶活力標準偏差為44.57，變異系數(shù)為2.95%，而粉碎機制備樣品的酶活力標準偏差高達201.21，變異系數(shù)達到11.29%，遠遠大于錘式旋風磨制備樣品。其原因為錘式旋風磨粉碎粒度較細，粒度分布均勻，取樣時各樣品的差異性較小、均勻性好，因此測定的酶活力的離散程度小，精度高。而粉碎機制備的樣品粒度大且分布不均勻，在取樣時各樣品的均勻性較差，可能會出現(xiàn)某份樣品含有較多的玉米胚，測定出的酶活力偏大，從而造成兩種方式下測得酶活力的平均值差別較大。因而在酶活性檢測經(jīng)過中粉碎儀器選擇需選用錘式旋風磨。
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